EXPORTATEUR | mid4up
Ma Cuisine Anti-Age
Minerva (28 février 2008) | ISBN 2830709950 | 125 Pages | French | PDF | 40.5 MB
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Affichage des articles dont le libellé est cuisine. Afficher tous les articles
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dimanche 25 mars 2012
Les Tomates Aiment Les Carottes
EXPORTATEUR | mid4up
Les tomates aiment les carottes : Les secrets du bon voisinage des plantes dans votre jardin", Louise Riotte
Edisud | 2010 | ISBN: 2744908576 | French | 159 pages | PDF | 58.8 MB
Mot de passe : jardin
La ligne d'une meilleure économie de la nature, ce livre vous fera découvrir que les légumes et les fruits, comme les humains, ont des amis naturels et préfèrent se retrouver en leur compagnie.
Ainsi, les haricots poussent bien avec les betteraves et les pommes de terre, les poireaux se plaisent avec le céleri, les oignons et les carottes... Tout cela dépend de l'exsudation des racines, de la capacité des plantes à fixer l'azote de l'air, de leur odeur... Mais il y a aussi les incompatibilités, entre les melons et pommes de terre, les oignons et haricots... Cet ouvrage va à la fois dans le sens d'un jardinage naturel et d'un enrichissement de votre sol car non seulement vous mènerez vos cultures sans insecticide, mais l'harmonie de vos plantations permettra de restituer à la terre les éléments dont elle a besoin pour vos cultures des saisons suivantes.
Un guide pratique indispensable pour tous les éco-jardiniers.
Edisud | 2010 | ISBN: 2744908576 | French | 159 pages | PDF | 58.8 MB
Mot de passe : jardin
La ligne d'une meilleure économie de la nature, ce livre vous fera découvrir que les légumes et les fruits, comme les humains, ont des amis naturels et préfèrent se retrouver en leur compagnie.
Ainsi, les haricots poussent bien avec les betteraves et les pommes de terre, les poireaux se plaisent avec le céleri, les oignons et les carottes... Tout cela dépend de l'exsudation des racines, de la capacité des plantes à fixer l'azote de l'air, de leur odeur... Mais il y a aussi les incompatibilités, entre les melons et pommes de terre, les oignons et haricots... Cet ouvrage va à la fois dans le sens d'un jardinage naturel et d'un enrichissement de votre sol car non seulement vous mènerez vos cultures sans insecticide, mais l'harmonie de vos plantations permettra de restituer à la terre les éléments dont elle a besoin pour vos cultures des saisons suivantes.
Un guide pratique indispensable pour tous les éco-jardiniers.
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jeudi 15 mars 2012
Crêpes salées et sucrées
EXPORTATEUR | mid4up
Rachida Amhaouche - Crêpes salées et sucrées
CHAARAOUI | 2009 | ISBN : 9789954131299 | French | 65 pages | PDF | 31.2 Mb
Roulades de crêpes au saumon fumé, crêpes à la dinde fumée, crêpes roulées aux merguez, crêpes fourrées aux courgettes, carrés de crêpes au salami, aumônières aux épinards et aux poissons, crêpes aux fruits de mer, crêpes aux champignons, crêpes roulées aux crevettes, galettes au thon, crêpes aux oeufs, blinis à l'avocat et aux crevettes, gratin de crêpes aux foies de volaille, gratin de crêpes à la sauce bolognaise, gratin de
crêpes aux endives, crêpes au chocolat et aux pommes, crêpes au chocolat et à la banane, cigares de crêpes aux fruits secs, pancakes aux épices et aux poires, baghrir aux dattes...
CHAARAOUI | 2009 | ISBN : 9789954131299 | French | 65 pages | PDF | 31.2 Mb
Roulades de crêpes au saumon fumé, crêpes à la dinde fumée, crêpes roulées aux merguez, crêpes fourrées aux courgettes, carrés de crêpes au salami, aumônières aux épinards et aux poissons, crêpes aux fruits de mer, crêpes aux champignons, crêpes roulées aux crevettes, galettes au thon, crêpes aux oeufs, blinis à l'avocat et aux crevettes, gratin de crêpes aux foies de volaille, gratin de crêpes à la sauce bolognaise, gratin de
crêpes aux endives, crêpes au chocolat et aux pommes, crêpes au chocolat et à la banane, cigares de crêpes aux fruits secs, pancakes aux épices et aux poires, baghrir aux dattes...
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Le Cake Show de Sophie
EXPORTATEUR | mid4up
Télécharger Le Cake Show de Sophie
Sophie a su réinventer les cakes et si, aujourd'hui, pas un apéritif ne peut se passer du classique jambon et olives " fait maison ", elle a également permis de découvrir de nombreuses saveurs inédites. Célèbre pour sa créativité, toujours à l'écoute de ses lecteurs et fans, Sophie Dudemaine leur a lancé un défi en leur demandant des recettes inédites... de cakes. Parmi des milliers de réponses, Sophie a choisi 80 recettes de cakes salés et sucrés originaux. Elle les a testés, adorés et adoptés cake mexicain de Marie-Claude, cake au tarama de Bénédicte, cake à la betterave et à la fêta de Carole, cake au pain perdu de Chrislyne, cake corse à la châtaigne d'Antoine... Des cakes inédits et absolument délicieux ! Et, parce qu'elle ne conçoit pas la cuisine autrement, Sophie vous livre également ses conseils malins et ses astuces, indispensables pour vous faciliter la vie et vous permettre de laisser libre cours à votre imagination.
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vendredi 9 mars 2012
Un amour de macaron de Stéphane Glacier
EXPORTATEUR | mid4up
Dormonval Editions | Français | 2006 | ISBN: 3905462958 | 144 pages | PDF | 14.9 MB
Pour qui a gouté au luxe du Macaron Truffe Blanche Noisette de Pierre Hermé, pour le fin gourmet qui ignore que le macaron peut atteindre des extremes de finesse et de delicatesse... Ce livre est un tremplin vers un autre monde culinaire...celui de la délectation et de l'Art !!!
Pour qui a gouté au luxe du Macaron Truffe Blanche Noisette de Pierre Hermé, pour le fin gourmet qui ignore que le macaron peut atteindre des extremes de finesse et de delicatesse... Ce livre est un tremplin vers un autre monde culinaire...celui de la délectation et de l'Art !!!
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La cuisine japonaise
EXPORTATEUR | mid4up
La cuisine japonaise
Manise | 2002 | ISBN 2841981835 | 258 Pages | PDF | 22 MB
Après une introduction historique qui permet de mieux comprendre les rites et cérémonies rattachés aux préparations culinaires japonaises, cet ouvrage présente les ustensiles et ingrédients de base pour réussir les plats à base de poissons et de riz.
Manise | 2002 | ISBN 2841981835 | 258 Pages | PDF | 22 MB
Après une introduction historique qui permet de mieux comprendre les rites et cérémonies rattachés aux préparations culinaires japonaises, cet ouvrage présente les ustensiles et ingrédients de base pour réussir les plats à base de poissons et de riz.
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La Vache qui rit - les 30 recettes culte
jeudi 1 mars 2012
Les pâtes : Recettes du monde entier
EXPORTATEUR | mid4up
Autres pays, autres pâtes. Il existe une grande diversité dans les formes et les couleurs des pâtes, car l'œil participe à notre perception du goût. Les favorites sont naturellement les italiennes pur-sang, mais les classiques ont également besoin de temps entemps de nouvelles impulsions. De plus, sans une sauce ou un " partenaire " convenable, elles ne ressemblent à rien.
Les pâtes : Recettes du monde entier
Editions Vigot (23 février 2005) | ISBN: 2711417263 | 62 pages | PDF | 10.39 MB
Les pâtes : Recettes du monde entier
Editions Vigot (23 février 2005) | ISBN: 2711417263 | 62 pages | PDF | 10.39 MB
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Les tartes d'Eric Kayser
EXPORTATEUR | mid4up
Soixante recettes de tartes faciles à réaliser dévoilées par le boulanger Eric Kayser. Des tartes aux saveurs exotiques comme la tarte au curcuma, truite fumée et fenouil à l'orange ou celle au thé vert matcha et groseilles, mais aussi des tartes plus classiques.
Les tartes d'Eric Kayser, de Eric Kayser (Auteur), Christian Larit (Photographies)
Flammarion | 05/2006 | ISBN: 2082014886 | French | 147 pages | File type: PDF | 18.86 mb
Les tartes d'Eric Kayser, de Eric Kayser (Auteur), Christian Larit (Photographies)
Flammarion | 05/2006 | ISBN: 2082014886 | French | 147 pages | File type: PDF | 18.86 mb
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La Cuisine Raisonnée
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La Cuisine Raisonnee by Collectif
Fides | French | 2009 | ISBN: 2762127734 | 413 pages | PDF | 17.4 MB
Le Grand Classique de la tradition culinaire québecoise dans une nouvelle edition abrégée.
- Du pouding chômeur au rôti de pore en passant par la tire Sainte-Catherine, les cretons et les
beignes, des centaines de recettes incontournables de la cuisine traditionnelle québecoise.
- De la mise en conserve aux méthodes de base pour bien réussir les sauces, les marinades, les bonbons ... , un précieux héritage de trucs indispensable.
- De nombreuses photos d'archives celebrant entre autres les plaisirs de la table et des réunions familiales.
- Des dizaines de documents d’époque qui font revivre l'art de recevoir, les grands principes de
l’économie familiale et les bonnes maniérés a table.
Fides | French | 2009 | ISBN: 2762127734 | 413 pages | PDF | 17.4 MB
Le Grand Classique de la tradition culinaire québecoise dans une nouvelle edition abrégée.
- Du pouding chômeur au rôti de pore en passant par la tire Sainte-Catherine, les cretons et les
beignes, des centaines de recettes incontournables de la cuisine traditionnelle québecoise.
- De la mise en conserve aux méthodes de base pour bien réussir les sauces, les marinades, les bonbons ... , un précieux héritage de trucs indispensable.
- De nombreuses photos d'archives celebrant entre autres les plaisirs de la table et des réunions familiales.
- Des dizaines de documents d’époque qui font revivre l'art de recevoir, les grands principes de
l’économie familiale et les bonnes maniérés a table.
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samedi 25 février 2012
Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse (2004) : Méditerranée
EXPORTATEUR | mid4up
Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse : Méditerranée
Language: French | Publisher: Ducasse | ISBN: 2951647360 | 2004 | PDF (scanned) | 1083 pages | 34.6 mb
Dix historiens réputés ont répertorié les recettes fondatrices des traditions culinaires de la Méditerranée. Parmi elles, plus de 500 recettes ont été sélectionnées. Elles sont issues des régions et pays bordant la Méditerranée occidentale : En France - Languedoc, Provence, Roussillon ; en Espagne - Alicante, Andalousie, Baléares, Cadix, Maresme ; en Italie - Calabre, Campanie, Latium, Ligurie, Pouilles, Sardaigne, Sicile, Toscane ; et d'Algérie, du Maroc et de Tunisie. Les recettes du Grand Livre ont été spécialement adaptées par l'équipe du Restaurant le Louis XV à Monaco, dirigée par Franck Cerutti. La sobriété de la mise en image de Thomas Duval, permet une lecture aisée de la proposition de dressage des chefs, en y apportant une valeur ajoutée esthétique qui confère à cet ouvrage la qualité d'un beau livre d'art culinaire.
Language: French | Publisher: Ducasse | ISBN: 2951647360 | 2004 | PDF (scanned) | 1083 pages | 34.6 mb
Dix historiens réputés ont répertorié les recettes fondatrices des traditions culinaires de la Méditerranée. Parmi elles, plus de 500 recettes ont été sélectionnées. Elles sont issues des régions et pays bordant la Méditerranée occidentale : En France - Languedoc, Provence, Roussillon ; en Espagne - Alicante, Andalousie, Baléares, Cadix, Maresme ; en Italie - Calabre, Campanie, Latium, Ligurie, Pouilles, Sardaigne, Sicile, Toscane ; et d'Algérie, du Maroc et de Tunisie. Les recettes du Grand Livre ont été spécialement adaptées par l'équipe du Restaurant le Louis XV à Monaco, dirigée par Franck Cerutti. La sobriété de la mise en image de Thomas Duval, permet une lecture aisée de la proposition de dressage des chefs, en y apportant une valeur ajoutée esthétique qui confère à cet ouvrage la qualité d'un beau livre d'art culinaire.
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Biscuits et bouchées pour vous séduire
EXPORTATEUR | mid4up
vendredi 24 février 2012
Les Recettes Inavouables
EXPORTATEUR | mid4up
"Les recettes inavouables"
2006 | ISBN: 2012371604 | 140 pages | PDF | 140.67 MB
40 recettes "impertinentes" : faciles, rapides et bon marché.
Qu'est-ce qu'une recette inavouable ? Une recette très-très facile à réaliser, une recette très-très bon marché, une recette qui met en scène un produit considéré (à tort) comme peu gastronomique, voire carrément tabou. 100 recettes simplissimes pour cuisiner des miracles à partir de... poissons en conserve, fromages en portion, fruits en bocal, légumes sous vide, soupes en sachet et autres produits " inavouables ". Des inventions inédites aux plus grands classiques de la gastronomie " inavouable " française et anglo-saxonne.
Des conseils pour transformer et personnaliser chaque recette. Promettez que tout cela restera entre nous.
Cachez ce livre et ignorez l'avoir jamais lu. Ne l'offrez qu'à vos amis... discrètement
2006 | ISBN: 2012371604 | 140 pages | PDF | 140.67 MB
40 recettes "impertinentes" : faciles, rapides et bon marché.
Qu'est-ce qu'une recette inavouable ? Une recette très-très facile à réaliser, une recette très-très bon marché, une recette qui met en scène un produit considéré (à tort) comme peu gastronomique, voire carrément tabou. 100 recettes simplissimes pour cuisiner des miracles à partir de... poissons en conserve, fromages en portion, fruits en bocal, légumes sous vide, soupes en sachet et autres produits " inavouables ". Des inventions inédites aux plus grands classiques de la gastronomie " inavouable " française et anglo-saxonne.
Des conseils pour transformer et personnaliser chaque recette. Promettez que tout cela restera entre nous.
Cachez ce livre et ignorez l'avoir jamais lu. Ne l'offrez qu'à vos amis... discrètement
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pizzas et pâtes
EXPORTATEUR | mid4up
Gâteaux Imene - Gâteaux au chocolat
EXPORTATEUR | mid4up
Gâteaux Imene - Gâteaux au chocolat
Publisher: La Plume | 2011 | ISBN: 9947271315 | French/Arabic | PDF | 36 pages | 21.68 Mb
Retrouvez dans ce très beau livre 15 recettes de biscuits au chocolats pour la plus part , idéal pour accompagner le café , chaque recettes offrent 8 photos des étapes de réalisation.
http://ul.to/5oul5v9e/Gateaux-Imene-Gateaux-au-chocolat.pdf
Liens :
• Lien N° 1 (rapidgator)
• Lien N° 2 (ul)
Publisher: La Plume | 2011 | ISBN: 9947271315 | French/Arabic | PDF | 36 pages | 21.68 Mb
Retrouvez dans ce très beau livre 15 recettes de biscuits au chocolats pour la plus part , idéal pour accompagner le café , chaque recettes offrent 8 photos des étapes de réalisation.
http://ul.to/5oul5v9e/Gateaux-Imene-Gateaux-au-chocolat.pdf
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Savoureuses et faciles: recettes pour cocotte
EXPORTATEUR | mid4up
Savoureuses et faciles: recettes pour cocotte, sauteuse ou wok
Weight Watchers | 2010 | French | 98 pages | PDF | 10.50 MB
Les recettes proposées dans Savoureuses et faciles vont vous faire retrouver les saveurs de la bonne cuisine mijotée sans devoir rester des heures derrière les fourneaux. Que ce soit avec une cocotte, un wok ou une sauteuse, vous trouverez une sélection de recettes facilement réalisables pour un résultat digne d'un cordon bleu.
Weight Watchers | 2010 | French | 98 pages | PDF | 10.50 MB
Les recettes proposées dans Savoureuses et faciles vont vous faire retrouver les saveurs de la bonne cuisine mijotée sans devoir rester des heures derrière les fourneaux. Que ce soit avec une cocotte, un wok ou une sauteuse, vous trouverez une sélection de recettes facilement réalisables pour un résultat digne d'un cordon bleu.
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Ecole Lenôtre - Les recettes fruitées
EXPORTATEUR | mid4up
Ecole Lenôtre - Les recettes fruitées
Language: French | ISBN: 2865470423 | 1998 | PDF | 144 pages | 18.36 mb
68 recettes originales à base de fruits.
Etonnant mariage de saveurs et de textures, harmonie des couleurs, ces délicieuses recettes fruitées couvrent le domaine de la pâtisserie, confiserie, mais s'aventurent également, pour notre bonheur, en cuisine. Quelques recettes de cocktails complètent ce tour d'horizon sur l'usage des fruits.
Language: French | ISBN: 2865470423 | 1998 | PDF | 144 pages | 18.36 mb
68 recettes originales à base de fruits.
Etonnant mariage de saveurs et de textures, harmonie des couleurs, ces délicieuses recettes fruitées couvrent le domaine de la pâtisserie, confiserie, mais s'aventurent également, pour notre bonheur, en cuisine. Quelques recettes de cocktails complètent ce tour d'horizon sur l'usage des fruits.
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dimanche 19 février 2012
Les épices de la santé
EXPORTATEUR | mid4up
Les épices de la santé
1 septembre 2003 | ISBN-10: 2846390339 | 318 pages | PDF | 30,83 MB
Depuis des milliers d'années, elles aromatisent les plats, parfument les hommes, apprivoisent les Dieux, embaument les morts, soignent les digestions difficiles, apaisent les dents sensibles, calment les humeurs stressées et aiguisent tous les appétits... Symboliques et parfois magiques, toujours aromatiques, tantôt graines, tantôt racines ou feuilles, les épices et leurs voisines, les herbes aromatiques, sont précieuses. Antibactériennes ou anti-oxydantes, digestives ou énergisantes, en tisane, en décoction, en cataplasme, dans votre assiette... elles se mettent en poudre, en grains ou se donnent tout entières pour protéger notre santé. Entrez avec nous dans le monde des saveurs, des couleurs exotiques et raffinées, épicez-vous la vie. Et la santé ! Pour bénéficier de tous leurs bienfaits, assouvissez votre gourmandise grâce à nos
recettes
1 septembre 2003 | ISBN-10: 2846390339 | 318 pages | PDF | 30,83 MB
Depuis des milliers d'années, elles aromatisent les plats, parfument les hommes, apprivoisent les Dieux, embaument les morts, soignent les digestions difficiles, apaisent les dents sensibles, calment les humeurs stressées et aiguisent tous les appétits... Symboliques et parfois magiques, toujours aromatiques, tantôt graines, tantôt racines ou feuilles, les épices et leurs voisines, les herbes aromatiques, sont précieuses. Antibactériennes ou anti-oxydantes, digestives ou énergisantes, en tisane, en décoction, en cataplasme, dans votre assiette... elles se mettent en poudre, en grains ou se donnent tout entières pour protéger notre santé. Entrez avec nous dans le monde des saveurs, des couleurs exotiques et raffinées, épicez-vous la vie. Et la santé ! Pour bénéficier de tous leurs bienfaits, assouvissez votre gourmandise grâce à nos
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Maîtriser la pâtisserie
EXPORTATEUR | mid4up
Maîtriser la pâtisserie
Edition: Editions BPI | French | décembre 2004 | ISBN-10: 2857083564 | PDF | 416 Pages | 84.7 Mb
Après une partie abordant les techniques de base en pâtisserie, différentes recettes classées par genre (pâtes, crèmes, entremets, sauces, soufflés, glaces, mousses, confiseries, terrines, etc.) permettent un apprentissage pratique.
Edition: Editions BPI | French | décembre 2004 | ISBN-10: 2857083564 | PDF | 416 Pages | 84.7 Mb
Après une partie abordant les techniques de base en pâtisserie, différentes recettes classées par genre (pâtes, crèmes, entremets, sauces, soufflés, glaces, mousses, confiseries, terrines, etc.) permettent un apprentissage pratique.
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5 fruit et legumes par jours : les recettes pour y arriver
EXPORTATEUR | mid4up
5 fruit et legumes par jours : les recettes pour y arriver
Editions SAEP | Français | 79 pages | PDF | 19.8MB
Au fil du temps, nous avons modifié nos habitudes alimentaires, et les végétaux frais (légumes et fruits) n'y trouvent plus toujours la place qu'ils méritent. Ils sont encore trop peu consommés. Pour quelles raisons 'Manque de temps, d'idées. goût fade... ' C'est pourquoi une campagne d'information a été mise en place pour relancer la consommation des fruits et légumes : pas moins de cinq par jour. Quel défi ! Est-ce réalisable sur le plan pratique ' Même si l'on ne dispose que de peu de temps ' Oui, mais...
L'objectif de cet ouvrage est de vous montrer que vous pouvez utiliser des légumes et des fruits à travers des recettes simples, savoureuses et originales avec un brin d'imagination et de volonté ; les légumes et les fruits ne demandant pas plus de préparation que les autres aliments.
Ce sont des bienfaits à portée de main tout à fait conciliables avec le plaisir de manger, la convivialité... Ne vous en privez pas !
Editions SAEP | Français | 79 pages | PDF | 19.8MB
Au fil du temps, nous avons modifié nos habitudes alimentaires, et les végétaux frais (légumes et fruits) n'y trouvent plus toujours la place qu'ils méritent. Ils sont encore trop peu consommés. Pour quelles raisons 'Manque de temps, d'idées. goût fade... ' C'est pourquoi une campagne d'information a été mise en place pour relancer la consommation des fruits et légumes : pas moins de cinq par jour. Quel défi ! Est-ce réalisable sur le plan pratique ' Même si l'on ne dispose que de peu de temps ' Oui, mais...
L'objectif de cet ouvrage est de vous montrer que vous pouvez utiliser des légumes et des fruits à travers des recettes simples, savoureuses et originales avec un brin d'imagination et de volonté ; les légumes et les fruits ne demandant pas plus de préparation que les autres aliments.
Ce sont des bienfaits à portée de main tout à fait conciliables avec le plaisir de manger, la convivialité... Ne vous en privez pas !
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